“En el Perú, el nombre de pisco se reserva para la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas (brandy). Se produce en el Perú desde fines del siglo XVI. Es la bebida destilada típica de este país, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde el siglo XVII, tales como Chile, Inglaterra, España, Portugal, Guatemala, Panamá, y a Estados Unidos de América, desde mediados del siglo XIX.” (Fuente del texto y más información en Wikipedia)
“De la familia Carrasco Gonzáles
La bodega El Catador se fundó en el año 1985.
Ubicada en el fundo Tres Esquinas, en el distrito de Subtanjalla. Posee 2 hectáreas de uva quebranta y Torontel, con un rendimiento de 1000 kilos por hectárea.
La bodega produce pisco Torontel, quebranta, acholado, mosto verde, moscatel, además se ofrece sus productos de innovación tecnológica, como son la Fina Crema de Pisco y el pisco sour semi-preparado, todos embotellados en botellas de 750cc, 500cc y 375cc.
La bodega con su pisco Torontel ganó la gran medalla de Oro en el 2004, demostrando capacidad técnica direccionada por el Ing. José Antonio Carrasco González, quien se desempeña como Gerente General.
En la bodega existe además el Restaurante El Catador, que tiene la capacidad para atender a 300 personas y brindan los platos típicos de la región.” (Fuente del texto www.visitaica.com/bodegacatador.html)
Desde el siguiente enlace podéis acceder a las fotos que realicé en el 2009 en la bodega “El Catador”– Perú:
Álbum de fotos de la bodega “El Catador” – Perú. (live spaces)
Otras fotos de Perú en este blog.
Como introducción las siguientes fotos:
Fotos de la bodega “El Catador” – Perú.
Prensa de Huarango. Bodega "El Catador" – Perú.
Destilación de pisco. Bodega "El Catador" – Perú.
Cántaros (garrafas de cerámica) para conservar el pisco. Bodega "El Catador" – Perú.
CC martin_javier #2009
